【糖瓜擺滿盤，年味盈家歡】

劉俊辰(劉俊辰)

    小年，中國傳統(tǒng)節(jié)日，也稱“交年節(jié)”、“灶神節(jié)”、“祭灶節(jié)”等。中國幅員遼闊，各地風(fēng)俗有很大的差異，由于各地風(fēng)俗不同，被稱為“小年”的日子也不盡相同。中國北方大多數(shù)地區(qū)以臘月二十三為“小年”，中國南方大多數(shù)地區(qū)以臘月二十四為“小年”。 為進(jìn)一步研究習(xí)俗文化，2022年12月31日，曲阜師范大學(xué)計(jì)算機(jī)學(xué)院歡歲迎春調(diào)研隊(duì)隊(duì)員來到山東省濰坊市奎文區(qū)濰州路街道，進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研。

    實(shí)踐隊(duì)員在社區(qū)內(nèi)以調(diào)查問卷的形式對(duì)居民們就小年習(xí)俗進(jìn)行調(diào)研。通過對(duì)居民們的問卷調(diào)查以及查閱資料，實(shí)踐隊(duì)員了解到有關(guān)小年的各種習(xí)俗。在古時(shí)候，小年也叫“交年節(jié)”，意為立春前后，年節(jié)之交。小年通常被視為忙年的開始，意味著人們開始為即將到來的春節(jié)做準(zhǔn)備。這一天是傳統(tǒng)意義上民間祭灶的日子，人們會(huì)在灶神像前的桌案上供放糖瓜、糕點(diǎn)等。除了祭灶以外，這一天人們往往還要進(jìn)行掃塵、洗浴等小年傳統(tǒng)習(xí)俗。這表達(dá)了人們一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望。

    糖瓜是一種在小年常見的美食。糖瓜是古老的傳統(tǒng)名點(diǎn)，它既是春節(jié)年節(jié)食品又是用于祭灶的祭祀用品。小年那天要祭灶神，人們買些用麥芽糖做的祭灶糖如糖瓜、關(guān)東糖等用于祭祀。糖瓜制作技藝于2009年被列入山東省第二批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?！疤枪稀笔且环N用黃米和麥芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍被稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓、短塊狀的就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖夂?，糖瓜凝固得?jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來香甜酥脆，別有一番風(fēng)味。

作為春節(jié)習(xí)俗中極為重要的一部分，小年有著與其他節(jié)日不一樣的魅力。它承載著人們對(duì)新春佳節(jié)的期盼，承載著中國人對(duì)美好生活的精神寄托。當(dāng)今社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，包括小年習(xí)俗在內(nèi)的許多春節(jié)習(xí)俗都受到了不同程度上的沖擊。即便時(shí)代發(fā)展如此快速，我們?nèi)匀徊荒軄G棄優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。我們應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行繼承和發(fā)揚(yáng)，使其與時(shí)代共進(jìn)步。

撰稿人：劉爽

歡歲迎春調(diào)研隊(duì)