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鄉(xiāng)村守茶人
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2022-4-26 10:45 上傳
從古至今，中國人都有飲茶習(xí)慣，茶文化也歷史悠久、源遠(yuǎn)流長。據(jù)文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶葉樹。人們崇茶、喜茶、愛茶和品茶的傳統(tǒng)生活習(xí)慣蔚然成風(fēng)，以至于有許多文人墨客寫下關(guān)于茶的俊美詩句。其中宋代蘇軾在【浣溪沙·簌簌衣巾落棗花】“酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶?！本褪顷P(guān)于對茶的精彩形象描寫。 每逢回到鄉(xiāng)村，哥嫂總是把自己家里炒的綠茶葉，讓我?guī)е稀Ｕf是這是粗茶，既沒有打藥又環(huán)保，色濃味香耐喝。自南茶北引，綠茶便改變了當(dāng)?shù)匾曰ㄉ?、地瓜、玉米等農(nóng)作物的霸主地位，隨之也改變傳統(tǒng)的耕種觀念，也更成為鄉(xiāng)村收入一大重要經(jīng)濟來源之一。 從小我對茶的認(rèn)識是從我家院墻外的茶樹開始的。那棵茶樹長的十分高大，枝干粗壯，葉子碧綠肥碩，樹冠隱天蔽日。當(dāng)夏日驕陽四射的時候，家里人和鄰居便爬到樹上采摘鮮茶葉，放進鍋里煮水。那泛起紅褐色的茶水，多少也能解渴降暑，給人們帶來一絲難得的清涼。不過現(xiàn)在這樣的高大茶樹幾乎見不到它的蹤影了。同時，也看到父輩們，把買來舍不得喝的茶末，小心翼翼地捏進茶壺里，沖茶慢品或招待貴客。而平時，也只是喝白開水而已，哪有富余的茶葉可用。而今天的綠茶樹，低矮敦實，顛覆了我當(dāng)初對茶的模糊認(rèn)識，從而對茶形成了全新的概念。 說起種植綠茶，起初人們對它確實存有誤區(qū)。覺得種植它費時、費工、費力，不好管理；還不如種植傳統(tǒng)的地瓜、花生、玉米等農(nóng)作物心里比較踏實。后來當(dāng)看到率先種植綠茶的人，因此發(fā)了大財，致了富，家家都蓋起了新房子、買了新轎車，著實讓人“眼饞”。于是大家紛紛跟學(xué)種植綠茶而一發(fā)而不可收。由此綠茶種植，在鄉(xiāng)村大地上步步推進、遍地開花，一度成為新生的產(chǎn)業(yè)。 幾年前，哥嫂也和其他村民一樣，也加入種植綠茶的大軍。剛開始，摸索經(jīng)驗。隨著后期茶葉的熱銷和經(jīng)濟效益提高，種植綠茶能賺大錢，來錢快，逐漸被廣大村民所接受，并寄希望于茶上。這不哥嫂又增種了幾畝地，擴大茶園的規(guī)模。哥嫂和其他村民一樣，沒白天黑夜地搭理著自己的茶園，按部就班地做著：澆水、除草、施肥，滅蟲、修剪、保溫等工序。像對待嬰兒一樣，日日呵護，天天堅守。 綠茶有著春茶、夏茶和秋茶之分。每年到冰雪融化、草木萌芽、春暖花開的季節(jié)；在陽光、溫度、肥料和水分充足適宜的催促下，那茶樹的茶芽如開啟的閘門，一個勁的向外竄長。所有的茶農(nóng)們就等著這一令人興奮時刻的到來。因為此時所產(chǎn)的茶葉是春茶。春茶是最值錢的，價格格外昂貴。別簡單的小看這新發(fā)的茶芽，其實發(fā)的都是一葉葉的“鈔票”?。〈禾?，茶園里采摘的新鮮茶芽，在茶市中，一斤就可以換回上百元錢。這對于堅守一年的茶農(nóng)來說，收入的確不菲，而又激發(fā)從茶的動力和熱情。哥嫂在這個時候，不敢有所松懈和怠慢，一直泡在并堅守在自己的茶園里，做著管理和采茶這兩項重頭戲。尤其是在采茶這個重要環(huán)節(jié)上，不僅需要耐力、體力、眼里和功夫，而且還是個技術(shù)活。方法是提手采，不應(yīng)捋采和抓采，保持芽葉完整、新鮮、勻凈。譬如那采茶的門外漢，就很難進入采茶的角色里。采起茶來不是眼疼、手指疼，就是腰酸背痛，而且也采不到多少鮮茶芽，定耽誤功夫，影響收入。因此每天賣茶芽錢的多少，就看由采茶的數(shù)量和質(zhì)量來決定！采茶必須選擇茶樹最上端還未擴展嫩葉的芯，按照采摘標(biāo)準(zhǔn)：有一芽一葉的，也有一芽二葉或一芽三葉等不同級別，均需按標(biāo)準(zhǔn)分批即時采、合理采。否則便驗不上等級，價格也就跟上不去。茶芽瘋長的時候，也是采茶最關(guān)鍵、最要緊的時刻。把時間就是金錢的話語，用在采茶上面，也十分恰當(dāng)。如果不及時采摘，茶芽放大，也就不值錢了。這時就要需雇傭采茶工。即使多花些雇工費用，也在所不惜。可謂片片茶芽，在茶農(nóng)的眼里就是金豆子和鈔票子，看來一點也不假。 每年的春夏，正是采茶的最活躍的季節(jié)。當(dāng)走進鄉(xiāng)村，定然會看到滿山遍野的都是行行畦畦綠色矮矮的茶樹和那些低頭認(rèn)真形似“讀茶書”的采茶人。在路上，也時時會碰到騎著電動車，帶著袋袋新鮮茶芽去茶市售賣的和揣著大把鈔票歸來的賣茶人。在鄉(xiāng)村，無論你走到大街小巷或走在地頭田間，總會聽到采茶、賣茶、談茶、議茶和品茶的有關(guān)話題。這種特有的現(xiàn)象，并不奇怪。在家鄉(xiāng)的土地上，無處不種茶、采茶、賣茶、飲茶、議茶和又無處不品茶，這一度成為當(dāng)下季節(jié)鄉(xiāng)村一道靚麗的風(fēng)景線和新時尚。 近年來，地方政府實行惠農(nóng)扶植政策，大力實施綠茶戰(zhàn)略，盤活了綠茶這盤發(fā)展大棋，為茶農(nóng)開辟了嶄新的廣闊種植新天地。茶業(yè)的興旺與發(fā)展，必然帶動茶葉的生產(chǎn)、加工和銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈。種植綠茶，不僅給農(nóng)民帶來希望，從而也為農(nóng)民鋪就一條走向幸福小康的致富之路。 綠茶，以它的淡雅、醇香、色澤純正和精致的制茶工藝，名聲遠(yuǎn)揚，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。綠茶，又以它的鮮活特色和品質(zhì)，迎接著海內(nèi)外游客到海濱觀光旅游和興業(yè)。它不僅傳遞著友情、親情和鄉(xiāng)村人民的待客之道，而且還能強身健體，提高精神，激發(fā)活力。綠茶廣受品茶者的喜愛和好評，并成為饋贈朋友的首選最佳禮品。更為值得驕傲的是，綠茶在茶葉的根脈上，成功地衍生出一個新的分支，并為中國茶葉“南茶北引”的發(fā)展歷史上又增添了濃墨重彩的一筆。
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2022-4-26 10:46 上傳
每當(dāng)出差到外地，總會看到超市或店鋪在銷售綠茶；每當(dāng)?shù)竭_每個角落，總會聽到有人在議談品味綠茶。當(dāng)閑暇中，當(dāng)沖泡一杯家鄉(xiāng)的綠茶，看著杯子里那悠然浮動的葉片、品聞茶水的芳香時，情不自禁又讓我想起那堅守在茶園田間，汗滴流淌的那可親可敬勤勞淳樸的鄉(xiāng)村守茶人。
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發(fā)表于 2022-4-26 10:46
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